Оба варианта употребления предлога "на" и "в" перед словом "свободное плавание" являются допустимыми с точки зрения русского языка. Однако, существует небольшое различие в значении в зависимости от выбора предлога.
"На свободном плавании" обычно употребляется, когда говорят о том, что кто-то находится на воде без определенного направления или цели, плывет просто для удовольствия или отдыха.
"В свободном плавании" может подразумевать более общее понятие плавания без каких-либо строгих правил или ограничений, например, в контексте спортивного плавания или обучения плаванию.
Таким образом, правильный выбор между "на" и "в" будет зависеть от контекста и смысла, который вы хотите выразить.