Вопрос о том, какое или чьё использовать в сочетании "молоко коровье", касается разного рода определений, которые могут указывать на принадлежность или качество.
Какое или чьё?
- Если вы хотите узнать о качестве молока, то правильным будет использовать вопрос "какое": "Какое молоко коровье?" Это предполагает уточнение о характеристиках молока (например, "какое молоко коровье: свежее, пастеризованное или обезжиренное?").
- Если же вы хотите узнать о принадлежности, то уместно будет задать вопрос "чьё": "Чьё молоко коровье?" Это предполагает уточнение о владельце молока (например, "чьё молоко коровье: фермеров Петровых или Сидоровых?").
Какая часть речи?
- Слово "молоко" в данном контексте является существительным и отвечает на вопрос "что?". Слово "коровье" является прилагательным и отвечает на вопрос "какое?". Прилагательное "коровье" указывает на качество молока, его происхождение (от коровы).
Таким образом, в зависимости от контекста, следует использовать либо "какое", чтобы узнать о характеристиках молока, либо "чьё", чтобы выяснить, кому оно принадлежит.