В данных предложениях можно выделить несколько фразеологизмов. Давайте их найдем и определим их значение.
1) "люди так себе, ни то ни сё" — этот фразеологизм обозначает людей, которые не выделяются ни положительными, ни отрицательными качествами. Это выражение используется для описания посредственности, когда кто-то не вызывает особого интереса или симпатии.
2) "приходил в себя" — этот фразеологизм обозначает возвращение к сознанию, восстановление нормального состояния после потери сознания или сильного эмоционального потрясения. В контексте предложения это означает, что больной постепенно восстанавливается после болезни или травмы.
3) "отлегло от сердца" — этот фразеологизм означает, что человек почувствовал облегчение, избавился от тревоги или беспокойства. В данном случае, когда говорящий посмотрел на девушку, он почувствовал, что его переживания утихли.
4) "как по маслу" — этот фразеологизм используется для описания ситуации, когда что-то проходит очень гладко, легко и без препятствий. В данном случае это означает, что все дела шли успешно и без затруднений.
5) "кинуть якорь" — этот фразеологизм в переносном смысле означает остановиться на новом месте, устроиться, начать какую-то новую жизнь. В данном случае герой предложения только что приехал в город и ищет место, где он мог бы остаться.
6) "в два счета" — этот фразеологизм указывает на быстрое выполнение какого-либо действия. В данном случае это означает, что говорящий готов объяснить всё очень быстро и без особых усилий.
7) "прикусив язык" — этот фразеологизм обозначает умение сдерживать свои мысли или эмоции, молчать, когда хочется сказать что-то. В данном случае это означает, что Евсей, хотя и хотел что-то сказать, решил не говорить и замолчал.
В каждом из этих примеров фразеологизмы придают выразительность и образность высказыванию, что помогает лучше передать чувства и мысли персонажей.