В сухом и чистом воздухе пахнет полынью, сжатой рожью, гречихой - надо разобрать по членам и указать...

Перечисленные запахи - полыни, сжатой рожи и гречихи, характерны для растений семейства Астровые (Астеровые) или Сложноцветные (Compositae). Полынь обладает острой, горькой, терпкой неприятной специфической ароматикой, сжатая рожь имеет травянистый, слегка сладковатый запах, а гречиха отличается медово-пряным ароматом. Все эти растения характеризуются наличием эфирных масел, которые придают им особый запах.

Это предложение является примером описания запахов.

Конечно, давай разберем предложение по членам и укажем характеристику каждого члена предложения.

В сухом и чистом воздухе пахнет полынью, сжатой рожью, гречихой.

1. В сухом и чистом воздухе - обстоятельство места.

   • в воздухе - сущ., предложный падеж, обстоятельство места.
   • сухом, чистом - прилагательные, согласованные определения, относятся к слову "воздухе".

2. пахнет - сказуемое, глагол в форме 3-го лица ед. числа настоящего времени.

3. полынью, сжатой рожью, гречихой - дополнения, выразительные средства.

   • полынью - сущ., творительный падеж.
   • сжатой рожью - сущ. с зависимым прилагательным, творительный падеж.
   • гречихой - сущ., творительный падеж.

Таким образом, предложение состоит из обстоятельства места, сказуемого и дополнений.