ВкуснОЕ салями или вкуснАЯ салями?(салями это колбаса)

Слово "салями" в русском языке относится к среднему роду, поэтому правильно будет использовать прилагательное в среднем роде: "вкусное салями". Это связано с итальянским происхождением слова "salame", которое в русском языке приняло форму среднего рода. В итальянском языке оно тоже относится к мужскому роду (il salame), но в русском языке принято считать салями средним родом, так как слово заканчивается на "и", что часто характерно для среднего рода в русском языке. Таким образом, следует говорить и писать "вкусное салями".

Вкусная салями.

Согласно правилам русского языка, слово "салями" является существительным среднего рода и, следовательно, согласуется с прилагательным в форме мужского рода. Поэтому правильным будет использование формы "вкуснОЕ салями".